Le Menu

Poulpe mariné à l’huile d’olive vierge extra, agrumes et herbes méditerranéennes de notre jardin.

Poulpe grillé accompagné de roquette fraîche, tomates cerises et émulsion méditerranéenne.

Anchois sélectionnés marinés à l’huile d’olive vierge extra et aux épices méditerranéennes.

Moules fraîches au poivre noir moulu et citron de notre jardin.

Moules en soupe légère avec une sélection de tomates cerises locales.

Fruits de mer sautés à l’huile d’olive vierge extra, vin blanc et herbes aromatiques.

Avec ricotta parfumée au citron et crumble croustillant de tarallo napolitain.

Espadon fumé servi avec roquette et copeaux de caciocavallo.

Pain de campagne croustillant, tomates cerises fraîches, huile d’olive vierge extra et copeaux de provolone affiné.

Millefeuille d’aubergines, tomate et mozzarella selon la tradition.

Jambon cru sélectionné accompagné de mozzarella fraîche.

Fleurs de courgette en pâte, farcies de ricotta et provola, et zeppoline aux algues.

Crème et chips de courgettes, provolone et basilic frais.

Palourdes sautées à l’huile d’olive vierge extra, ail, persil et tomates cerises fraîches.

Recette traditionnelle de l’île. Disponible sur réservation avec le lapin à l’ischitana.

Friture croustillante de calamars et crevettes.

Calamars, petits calamars, crevettes et anchois dorés.

Filet d’espadon mariné et grillé.

Sublimée par une délicate émulsion méditerranéenne.

Gambas sélectionnées, marinées et grillées.

Gambas marinées avec émulsion méditerranéenne.

3 gambas sélectionnées, marinées et grillées.

Palourdes sautées à l’huile d’olive vierge extra, ail, persil et vin, accompagnées de croûtons grillés.

Grillé ou à l’acqua pazza.

Selon la pêche du jour.

Accompagné de sauce soja, sauce grecque, guacamole et moutarde.

Picanha de jeune bovin sélectionnée, servie sur un lit de roquette et tomates cerises.

Pièce sélectionnée cuite au gril.

Uniquement sur réservation. Lapin entier préparé selon la recette traditionnelle d’Ischia. Idéal pour 2 ou 4 personnes.

Salade verte, tomates cerises et roquette.

12,5%

DOP 12,5%

Casa D'Ambra 12,5%

Casa D'Ambra 12,5%

Casa D'Ambra 12,5%

13%

100% Biancolella 13%

12,5%

12,5%

2023 - 12,5%

11,5%

13%

Guardiolo rosso - Sangiovese e Aglianico 12%

100% Piedirosso 12%