FISCHRESTAURANT AUF ISCHIA

Fischküche und ischitanische Tradition

Im Barracuda beginnt die Küche beim Produkt. Ausgewählter frischer Fisch und mediterrane Zutaten bilden eine authentische Meeresküche, verbunden mit den Aromen und Gerichten der ischitanischen Tradition.

Von rohen und marinierten Spezialitäten und Tatar über Klassiker wie Spaghetti mit Venusmuscheln, Pasta mit Meeresfrüchten und Fischfrittüre bis hin zum gemischten Grill und frischen Fang des Tages: Jedes Gericht richtet sich nach Verfügbarkeit und Saison, wobei die Qualität des Produkts im Mittelpunkt steht.

Neben der Meeresküche lebt die Inseltradition weiter, etwa mit Kaninchen nach Ischia-Art, das auf Vorbestellung nach traditionellem Rezept zubereitet wird. Mediterrane Küche mit Ischia-Bezug, zu genießen auf unserer Panoramaterrasse mit Blick auf das Castello Aragonese, Procida und den Golf von Neapel.